Cristall de maltitol/pols/P200/P35
Característiques
Millorar les propietats dels aliments
Dolç natural: La dolçor del maltitol és del 80% al 90% de sacarosa, amb bon gust i no irritant.
No feu la reacció de Maillard:El maltitol té glicosil sense sucre que no pot provocar la reacció de marronament de Maillard quan s'escalfa amb aminoàcids o proteïnes.
Amplieu la vida útil dels aliments:El maltitol és difícil de fermentar, de manera que pot allargar la vida útil dels aliments.
Complir els requisits funcionals:
Anticàries:No es pot convertir en àcid per bacteris orals, per la qual cosa no causa càries dental.
Baix calories i no augmenta la glucosa en sang:Amb una baixa absorció i sense estimulació per a la insulina, no té cap efecte sobre la glucosa en sang, per la qual cosa és un edulcorant ideal per a persones amb diabetis i obesitat.
Afavoreix l'absorció de calci:afavoreix l'absorció del mineral ossi.
Paràmetre
| Maltitol | ||
| No. | Especificació | Mida mitjana de partícules |
| 1 | Maltitol C | 20-80 malles |
| 2 | Maltitol C300 | Passar 80 malles |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 malles |
Sobre Productes
Quina és l'aplicació del producte?
Aplicació de maltitol
Caramels:El maltitol es pot utilitzar en dolços d'alta qualitat basats en bones propietats, com ara retenció d'humitat, anticristal·lització, absorció i retenció de sabor i sense reacció de Maillard.
Begudes:El maltitol pot substituir directament la sacarosa i el seu compost amb altres alcohols de sucre es pot aplicar a les begudes, per millorar el gust i l'estabilitat, reduir les calories i prevenir la càries dental.
Postres:El maltitol pot mantenir les galetes i els pans amb un gust més suau i un millor sabor que el de la sacarosa.
